شطورة

محشى ورق العنب

  • 2016-07/1468189332_photo
  • ٤ عدد افراد
  • ١ ساعه تحضير
  • ٣٥ دقيقة وقت الطبخ

 ناس كتير بيبقى نفسها تاكل المحشى بس بتخاف تتخن او بيبقى تقيل عليها شطوره هتقلك على وصفه تعملى بيها محشى ورق العنب ويبقى خفيف وصحى
 

المقادير

  • ربع كيلو ورق عنب

  • ٢ كوب رز

  • ١ بصله مفرومه

  • ٢ طماطم مقطعه مكعبات صغيره

  • ٢ معلقه كبيره صلصة طماطم

  • ٢ معلقه كبيره زيت دره

  • ملح حسب الرغبه

  • فلفل اسود

  • معلقه صغيره ٧ بهارات

  • حزمة بقدونس

  • حزمة شبت

  • ١ عصير ليمون

  • ٣ معالق كبيره زيت زيتون

خطوات التحضير

  • Image: 2016-07/13346930-1729233387362232-5758069357159252420-n-1-.jpg

    خطوة ١

    تفردى ورق العنب اول ما تجيبه وتشيلى منه العنق وتغلى ميا وبعد ما تطفى عليها تحطى ورق العنب وعصره ليمون وتسبيه شويه وبعد كده تحطيه فى مصفاه وتسبيه شويه 
  • Image: 2016-07/1468185479_13423898-1729233470695557-3617152734846323972-n.jpg

    خطوة ٢

    فى طريقتيتن تعملى بيهم الحشوه بتاعة المحشى والاتنين صح 

    الطريقه الاولى :
    ----------------
    اول طريقه دى اللى اغلبنا عارفها ومتعود عليها انك تقطعى البصل وتحمريه على النار وتعصرى طماطم وتحطيها عليه وتحطى التوابل ملح وفلفل وسبع بهارات ولما تتسبك تسبيها تبرد شويه وتكونى مقطعه الشبت والبقدونس وغسله الرز وتقلبيهم كويس مع بعض وتحشى 

    الطريقه التانيه : وهى اخف من الطريقه الاولى ودى اللى انا اقصدها 
    -----------------------------------------------------------------
    تفرمى البصل وتقطعى الطماطم مكعبات صغيره وتحطى معلقتين صلصله وتقلبيهم كويس مع بعض وتحطى شبت وبقدونس مقطع صغير وتغسلى الرز وتحطى التوابل ملح وفلفل ومعلقه من السبع بهارات وحوالى معلقتين زيت دره 
    وتقلبى كله مع بعض كويس بايديك وتحشى بيه

  • Image: 2016-07/1468185513_img-1791.jpg

    خطوة ٣

    تقلبيهم كويس مع بعض وتحشى
  • Image: 2016-07/13406902-1729233537362217-3679779320285604782-n.jpg

    خطوة ٤

    تفردى ورقه العنب على الجزء الخشن وتحطى معلقه من الحشوه 
  • Image: 2016-07/13407307-1729233607362210-1500631810922360912-n.jpg

    خطوة ٥

    لفى ورقه العنب من جميع الجوانب
  • Image: 2016-07/13407066-1729233694028868-7240110352125042308-n.jpg

    خطوة ٦

    ابرمى ورقه العنب كويس
  • Image: 2016-07/13406915-1729233684028869-6649571086738896605-n.jpg

    خطوة ٧

  • Image: 2016-07/1468282541_img-3318.jpg

    خطوة ٨

    هاتى حله وحطى فيها بصله وطماطميه مقطعين حلقات وممكن تحطى بردوه اعواد ورق العنب تحتهم ولفى المحشى
  • Image: 2016-07/1468282556_13344595-1729233930695511-2825795416399005549-n.jpg

    خطوة ٩

    رصى ورق العنب على شكل دايره الصوابع الكبيره من بره والصغيره من جوه  واسقى ورق العنب بشوربه لحمه او فراخ وبتكونى حاطه فيها بصل وجزر وكرفس ومتبله كويس وتسقى بيها المحشى وتكونى حاطه الحله على نار متوسطه مش عاليه ولما تلاقيه اتشرب الميا شويه توطى النار وتسبيه شويه لحد ما يستوى خالص
    بالهنا والشفا

نصيحة

ضعى قليل من الليمون وزيت الزيتون بعد تسويه المحشى وسبيه دقيقتين وقدميه 

التعليقات